头酿酒师

汤普森岛酿造


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职位描述:

汤普森岛酿造公司正在寻找一个掌握的啤酒员来添加我们的团队。在第一年
操作,汤普森岛已闻名,以创造世界级经典酿造,以及质量,
创新,新和独特的啤酒。随着艺术品的状态,我们已经能够了解Braukon系统
在短时间内到达并保持非常高的标准,并且已经赢得了众多奖项和
今年生产的啤酒奖牌,包括我们旗舰岛,汤普森岛IPA的金牌。
我们的餐厅为我们提供了充足的灵感,创造了啤酒和啤酒对的食物
激励我们创造啤酒与我们的食物很好。我们经常举办啤酒晚餐,经常
与我们的厨师合作酿造项目。

头酿酒师’主要目标是监督从谷物到玻璃的所有酿造任务,确保酿造,
通过最大效率和安全完成窖藏和包装职责。头酿酒师
与Brewmaster密切合作,帮助所有团队成员保持高标准的啤酒
生产,知识和服务。头部酿酒师必须具有强大的工作知识
酿造,窖藏和包装运营;是一个细节的人;保持标准
清洁;并支持汤普森岛酿造公司的目标和目标。这是一个完整的 -
具有竞争力的工资,公司健康福利,带薪休假时间和401(k)的时间位置
提供。

职责 :

  • 我们的8.5bbl Braukon Brewhouse的麦子生产
  • 地窖职责,包括酵母收获,干跳,加入罚款和其他
    配料和坦克转移
  • 包装职责,包括罐头,标签,桶洗,以及甘扣
  • 检查发酵啤酒的参数,并注意任何规格外发酵
  • 维护啤酒草案系统,解决出现的任何啤酒分类问题
  • 在需要时对啤酒进行纠正措施,例如:限制溶解氧气拾取;
    纠正跳添加; ETC。
  • 执行质量控制味道/感官分析,并在需要时进行调整
  • 保持所有操作的正确记录
  • 通过监控和控制过程和设备维护记录并尽量减少浪费
    表现
  • 通过在整个酿造,窖藏和包装中减少停机时间来最大化输出
    流程
  • 调查持续的问题和可能的修复,以便使用BREWMASTER实施
  • 维护清洁啤酒厂,并根据需要照顾家务任务
  • 正在进行的酿造科学教育以及改善产品的研究方法
    表现
  • 培养进程和任务的新员工
  • 啤酒节和其他事件的人员配置
  • 在我们的质量控制参数和标准操作程序中工作
  • 根据需要额外的任务和责任。

职责:

  • 注意和识别成分,材料,设备和流程的问题
    使用BREWMASTER修复,解决和/或地址的能力
  • 确保及时完成每日啤酒检查
  • 帮助并指导其他酿造部门。团队成员维护质量和安全
    标准
  • 确保啤酒厂保持可接受的清洁度
  • 实验室设备的维护和校准,包括pH计,密度计,和
    显微镜
  • 帮助维护SOP,确保他们是最新的,对团队的改变进行传播
  • 配件的维护和保养,包括手阀,视图和酿造啤酒
    管件配件
  • 职责和日常任务的优先级
  • 严格遵守公司安全政策,遵守OSHA危险标准
    通信,锁定/标签,限制空间入口,叉车使用和化学处理
  • 识别产品缺陷
  • 工作灵活的班次,从上午6:00到下午8:00,包括周末和周末和
    假期

要求:

  • 必须在工作生产啤酒厂中至少有一年的经验,具有贴心
    知识和了解麦芽汁生产,发酵,窖藏任务,酵母
    管理,重合,包装和分配
  • 各种啤酒风格的杂种味道和感官分析的工作知识
  • 能够独立工作,但作为团队的一部分实现共同目标
  • 高度发达的问题解决技巧,而不仅仅是在危机管理中,而且在预见和
    防止出现潜在问题
  • 是21或结束
  • 能够抬起55磅。和机动高达175磅。
  • 工作长时间的工作
  • 愿意通过我们的扩展业务学习和发展
  • 可靠的运输方式和能够随时准时工作
  • 爱工艺啤酒!
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