酿酒师

全帆酿造有限公司


申请工作

酿酒师负责酒窖工作,包括监测发酵温度,压力,重力,pH和校正数据; CIP发酵罐/毛带/濒临弯曲,因为生产时间表决定;收集酵母;坦克转移;每周维护和清洁;一丝不苟的记录,保持所有地窖和酿造过程;刮捣碎的滤芯;收集质量检查样本;遵循全部建立的SOP’s;组织和准备日常材料;啤酒早晨启动;每个配方规格的准确称重材料;保持酿造效率与良好的时期管理;遵循食谱过程并满足所有关键过程目标;和清洁/ cip brewhouse。 

 Sanitation   

  • 卫生设施涉及完全清洁设施内的所有设备。消除指定地点需要泡沫设备,软管,扫帚,铲子,刷子,刮刀,刮板和众多化学品是必要的。   

 符合时间表和流程   

  • 负责按照酿造计划的发酵空间的可用性。 
  • 必须能够维持工艺效率,以遵守生产计划。  
  • 严格执行并遵守全帆酿造公司在人员,安全和运营标准方面建立的政策和程序。  

  Other   

  • 必须能够在面向团队和“安全第一”环境中工作。安全,有效地有效地努力达到部门和啤酒厂的目标和目标。 
  • 能够独立工作,管理时间和优先顺序任务。  
  • 积极,团队为导向的态度,融入了强大和忠诚的职业道德。 
  • 基本了解酿造和发酵原理 - 包括麦芽汁生产,窖藏,酵母处理和卫生,强大的机械背景,了解质量保证方法和技术。基本了解化学与生物学。   

资格和要求   

  • 在科学领域的证书或其他高级教育首选。发酵教育A PLUS。 
  • 候选人必须是21岁或以上
  • 1年以前的酿造体验首选。 
  • 员工预计将在所有相关工作领域维持示例性卫生水平。 
  • 位置需要安排灵活以满足生产计划的要求。 
  • 员工适应改变优先事项并能够在压力下工作
  • 必须能够独立和小型工作团队一起工作
  • 必须能够阅读和理解各种科学仪器和计算   

身体的  

这里描述的物理需求代表了员工必须通过成功执行这项工作的基本函数而必须满足的那些。可以使合理的住宿能够使残疾个人能够执行基本功能。   

  • 在履行这项工作的职责时,员工经常需要立场;走;用手处理或感受物体,工具或控制;用手和手臂伸手;爬上或平衡;弯腰,跪,蹲伏或爬行;并谈话或听到。员工偶尔需要坐下来。 
  • 员工必须经常抬起和/或高达55磅,并能够移动重量接近165磅的桶。 
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