头酿酒师

啤酒'd Brewing Company


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头酿酒师

啤酒’d Brewing Co. –Stonington / Groton,CT

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全职(40小时)

薪水员工(豁免)

 

啤酒’D酿造于2012年开业,三桶啤酒厂专注于跳跃前啤酒,每年种植以生产7,000名BBLS。带着刺激厅前言接近啤酒’D酿造公司还在康涅狄格州和批发人员内保持相当大的自助分销模型,用于分销罗德岛和马萨诸塞州。

 

啤酒’D Brewing Company有两种设施,位于Stonington,位于15个BBL Blewhouse,第二间位于Gloton,拥有20个BBL Blowhouse。 由于我们继续在两个地方酿造时,啤酒员将是必要的。 理想的候选人将有动手运营酿造体验,充满激情,致力于和无情地专注,同时也认识到听力,指导,团队合作和公司的重要性’s core focus.

 

此职位将监督生产计划,并确保在整个生产过程中维持所有标准操作程序以维持一致性,质量和效率。 需要彻底了解啤酒生产的所有方面,包括谷物处理,酵母管理,过滤,包装和QA / QC。  

 

主要功能

头酿酒师直接报告 所有权 并引导与酿造,窖藏,包装,运营维护和质量保证相关的所有功能和流程。 职责包括与另一个头部酿酒商协调,以确保两种酿造地点的均匀性,采购酿造和包装材料,不断寻求开发过程中的创新,以及不断改善影响质量,一致性和效率的方法。 As part of The Beer’D酿造公司管理团队,Head Brewer将与公司内部合作,开发和实现公司’S的长期和短期目标。

 

职责

每日运营

-        支持啤酒’d Brewing Co.’核心价值观和焦点

-       监督和监控日常工厂运营,必要时提供援助

-       与生产规划和预测上的管理团队协调

-       监督从铣削到装备填充和包装的液体的整个酿造过程

-       在整个酿造过程中监督跟踪和录制钥匙测量

-       监督和改善酵母管理(收获,投球,储存)

-       制定和维护管理和供应商关系

-       采购原材料

-       提供有关CIP和消毒改进和能源和水保护的见解

-       所有Brewhouse和Cellar SOP的审查和修订’s

-       提供有关故障排除,技术维护和遵守SOP的洞察力’s

每日运营(续)

-       监督Brewhouse软件环境中的数据收集

-       在啤酒厂操作(管理,包装,客户,供应商等各级)工作和沟通良好

-       提出关于流程改进对窖藏技术的建议

-       符合所有安全化学处理程序,包括个人保护设备,如手套和护目镜

-       监督啤酒厂和地窖卫生设施

-       确保符合所有酒精和烟草,税务和贸易局(TTB)标准和所需文件

-       协助开发部门预算,规划和预测以及在执行日常业务活动时指导生产人员

-       致力于审查适当的财务报表,销售和活动报告和其他绩效数据,以衡量生产率和目标成就。 确定和纠正降低成本和方案改进的区域。

 

管理

-       管理啤酒厂和地窖团队

-       确保在酿造和酒窖中观察到所有安全方案;火车,加强和改善植物业务的安全文化和态度

-       指导其他人识别酿酒厂设备,设施和人才,以满足未来的增长预测

-       持有所有船员责任在啤酒厂程序中运营

-       通过所有直接报告进行年度绩效审核

-       促进生产人员的审查,招聘和培训

-       将整体业务战略转化为啤酒厂的业务目标和目标

 

 

其他

-        Represent Beer’d在行业技术活动,会议和营销活动

-       能够在六个月内成为认证的Cicerone

 

其他需求

-       必须能够偶尔弯曲,蹲下,跪,推,拉动并在不均匀的表面上行走

-       必须能够在内外爬楼梯和梯子

-       偶尔举起高达60磅

-       精通谷歌套房

-       使用啤酒厂ERP系统(EKO,KEG ID,策划啤酒等)和POS系统(方形,面包屑等)的稳固工作知识

-       能够创建一种策略,以实施酿造和包装过程的持续改进,包括自动化,以满足需求,提高一致性,质量和效率

-       展示了创建和提供从事,直接和细节面向演示的能力,以各种受众

-       必须成为租用后六个月内认证的Cicerone Level 1啤酒服务器。如果没有实现这一目标,将建立一个行动计划。 

 

教育,经验和技能

-        Bachelor’s degree required

-       在全面生产啤酒厂的最低15桶啤酒厂的经验

-       在需要多个设施组织工作的经验

-       至少5年实用,专业的酿造,包装,维护和质量控制体验

-       需要2年以上管理和领导经历

-       经验创建,试验和酿造多种啤酒

-       桶老化和酿造酸的先验知识是一个加号  

-       深入了解酵母菌株,跳跃品种,谷物品种,谷物烘焙等

-       能够有效沟通

-       能够在快节奏和不断变化的工作环境中工作

-       写入和数学技能是准确完成稀释计算,体积,流动,密度,重量,长度,压力等单元转换,计算啤酒量/损失和酒精含量

-       强大的职业道德和自我启动

-       优秀的人际交往技能和团队合作

-       高度关注细节和强大的沟通技巧

 

位置类型/预期工作时间
允许一些时间的灵活性,但预计员工将在此期间提供“core”下午8:00至下午5:00的工作时间。偶尔的傍晚和周末工作可能需要作为工作职责需求。

 

旅行

必须打开并能够通过所有方法旅行。这个职位需要偶尔旅行到啤酒厂和其他刺浴室的位置。可能需要偶尔的旅行和隔夜间停留。

 

工作环境

-       这里描述的工作环境特征代表这些员工在执行这项工作的基本函数的同时遇到。

-       员工可以使用危险材料和公用事业。

-       员工在潮湿的楼层和潮湿的设备上工作。

-       员工有时可以在高压,火焰,热水,蒸汽,破碎的玻璃和二氧化碳源上工作。

-       员工经常在卫生环境中工作。

-       员工有时可能在靠近移动机械部件。

 

EEO声明

啤酒’D Brewing Company是一个平等的机会雇主,练习就业和进步机会的平等,无论种族,信条,色彩,国产或血统,性别,婚姻状况,年龄,性取向,性别认同,遗传信息,学习残疾,心理残疾,身体残疾,退伍军人身份或联邦,州或地方法律下的任何其他受保护的群体状况。此政策适用于所有雇佣条款和条件;包括招聘,招聘,安置,促销,终止,裁员,召回,转移,缺席,赔偿和培训。

 

其他职责:

请注意,此职位描述尚未设计用于涵盖或包含员工为此工作所需的活动,职责或职责的全面列表。职责,责任和活动可能随时有或毫无通知。

基于经验的补偿。 福利包括PTO,带薪假期,健康保险,401(k)退休计划和免费啤酒。

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