创新啤酒

大鸿沟公司


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这个位置’初级责任将是在我们的2个试点批处理系统上研究和开发新的啤酒,写作食谱和啤酒实验啤酒。 创新酿酒商将成为公司成员’S产品开发团队和在此作用中,将与销售和营销和技术酿造群落合作,将产品开发概念转化为技术食谱,飞行员和计划,这些啤酒和计划可以扩大到生产酿造。 此外,创新酿酒师将咨询酿造员工和啤酒厂管理,以提供投入的工程建议,以实现创新的啤酒风格和/或提高现有品牌的质量。 创新酿酒商负责协调和执行所有合作酿造。

 

基本职责和责任包括但不限于:

 •使用主题知识(酿造&酒精和非酒精饮料的发酵),提供创新,改造机会和过程改进

•研究和写入新啤酒的食谱和现有组合的更新

•整合饮料材料,成分和设备互动的知识,以支持成功和有效的技术解决方案

•通过保持行业发展的速度和向创新管道提供思想和最佳实践,为公司作为酝酿的主题专家。

•通过阅读,网络和参加行业活动和啤酒品味,有效地研究行业趋势

•学习和遵守麦芽秸秆生产,船舶清洁和卫生,酵母处理,发酵和成熟,样品收集和过滤操作的标准运营和安全程序。

•确保所有文书工作都完整完成并及时提交。

•始终保持清洁和卫生的工作环境。

•在Brewhouse / Cellar计划上与运营经理和酿造经理合作,以协调劳动和材料,同时保持酵母健康和充足的成品库存。

•经常与地窖/酿造/过滤人员进行沟通以保持效率和质量。

•与运营经理和酿造经理合作,以预测材料使用和开发啤酒厂的合同

•立即向运营经理报告任何机械问题。

•尽可能地遵守计划,仅在管理团队的方向下偏离。

•研究和理解所有Brew House和Cellar Wip,知道每个产品的年龄,重力和生物学状态。

•根据需要协助培训传入员工。

•参与啤酒厂品酒(酒窖,老年人,产品开发等)

•出席特别活动,啤酒厂会议和啤酒厂的员工会议

 

教育,经验和认证/许可证要求

•至少5年的专业酿酒商经验

•在啤酒厂环境中管理5名或更多员工的领导作用中成功

•广泛的经验和对预防性维护的理解,团队动机和管理,订购和库存管理,记录保存和数据分析

•广泛的经验和理解酿造过程,卫生,酵母健康和发酵和啤酒转移和澄清

•啤酒厂质量保证和质量控制计划的经验

•酸啤酒款式的理论和生产经验

•正式酿造教育首选

 

技术要求

•高级计算机熟练程度,包括MS Office Suite

 

能力

•积极的态度,具有持续的紧迫感

•出色的时空管理技能

•经过验证的能力与他人合作

•展示了机械能力

•灵活的时间表,具有工作夜晚和周末的能力

•强烈教育/导师的能力,并激励所有类型的个人

•高级数学和推理技能

•出色的书面和口头沟通技巧

•高级感官分析技能

•艺术愿景加上创造性思维

•对OSHA法规和要求的全面了解

 

物理要求

•必须能够举起55磅,经常移动175磅

•必须有能力定期站立,走路,用手,到达,爬升,高度,弯腰,跪下和蹲伏

•靠近移动零件和机械工作的能力

•近视,远方视觉,周边视觉,深度感知,调整焦点的能力和看色彩的能力;无论是在没有住宿的情况下

•经常在大声,潮湿,冷,热,室内和户外环境中工作的能力

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